中粒大豆

中粒大豆は豆腐や味噌用などに用いられる。代表的な品種はエンレイ、フクユタカ、スズユタカ、トヨムスメなどである。直径7.3ミリメートル(70%以上)の粒径のものを中粒という。
大豆栽培の基本技術（佐賀県農業試験研究センター）