不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸が体によいといわれるのは、血液中のコレステロール値を下げる働きをするためである。反対に、飽和脂肪酸はコレステロール値や中性脂肪値を上げてしまう。飽和脂肪酸の多い動物性脂肪には、コレステロールが多く含まれているが、植物性脂肪にはコレステロールがほとんど含まれていない。
不飽和脂肪酸（常識ぽてち）
不飽和脂肪酸 （イートスマート）