タンパク質

植物性である大豆には多くの高品質のタンパク質が含まれており「畑の肉」などと呼ばれている。大豆タンパクは植物性タンパク質で必須アミノ酸をバランスよく含み、中性脂肪を体外へ排出させる。
タンパク質（農林水産省大豆のホームページ）