マンガン

血を作る酵素にマンガンが関係している。大豆にはマンガンが含まれている。その他、マグネシウム、亜鉛、リン、カリウムなどのミネラルが含まれていて、これらのミネラルは私たちの身体の代謝や神経などを微妙にコントロールしている。微量ではあるが欠乏するとバランスをくずし自律神経の乱れをきたすことになる。