ビタミンＡ

ビタミンＡは水に溶けにくい脂溶性ビタミンで、酸化されやすい性質を持つ。ビタミンＡは夜盲症や視力の低下を防ぎ、骨を丈夫にして成長を促進する。さらに、細菌に対する抵抗力を増進させ、上皮細胞を保護・発育させる作用もある。牛乳、バター、チーズ、緑黄色野菜、卵黄などに含まれる。