オリゴ糖

オリゴ糖はビフィズス菌や乳酸菌類の栄養分となる増殖因子である。大豆のオリゴ糖とは、大豆中に含まれている可溶性糖類の総称で、主成分はスタキオース、ラフィノース、ショ糖である。微量にピニトール、ベルバスコースなども含まれる。これらのうち、ビフィズス菌を増やす働きのある糖類はスタキオース、ラフィノース、ベルバルコースである。便通の改善、ガンの予防、美容効果、肥満対策にも有効。