ビタミンＢ2

ビタミンB2はとくに皮膚や粘膜に大切なもので、不足すると、口内炎や口角炎を起こしたりする。多く含まれているのは、牛や豚のレバーだが、納豆もビタミンB2が豊富な食品のひとつに数えられている。ビタミンB2は、大豆にも100ｇに０．３ｍｇとけっこう豊富に含まれているが、納豆になると何とその２倍近い０．５６ｍｇにもハネ上がる。ただこれは「食品成分表」に記載された栄養価で、実際に売られている納豆を調べた結果、１．３ｍｇという驚くほどの量が含まれているものがたくさんあったという報告もある。成人が一日に必要とするビタミ