きりぜ

「きりぜ」という料理は昔から新潟県魚沼地方に伝わる名物料理。野沢菜とみかんの皮の他いろいろな具材を自由に混ぜるという、とてもポピュラーな料理である。「医者ごろし」という別名が伝えられているように、健康にもとても良い料理である。
魚沼郷土料理「きりぜ」（納豆文化村）
納豆１００選 （納豆文化村）