コルマメ

納豆が生乾きのときに塩を加え冷暗所にねかせたのち、ふたたび天日干しをする。香ばしい豆から「香の豆」と呼ばれるようになり、それが「コノマメ」になり「コルマメ」と言われるようになった。
熊本雑学辞典（気になる！くまもと）
関心空間（関心空間）