お豆腐探検隊／井中居

井中居　（青梅市藤橋）　１３０年前、明治初期に建てられたお屋敷と蔵を、母屋を豆腐料理店の席とし、蔵をギャラリーとして使われています。豊かな空間の中で至福の時が過ごせる。（お豆腐探検隊／藤本香織）

１３０年の歴史のあるどっしりとした重厚な空間は田舎に帰ったような安らぎを覚えます。器と料理の盛り付けの見事なまでのバランスと色彩感覚は必見！まさに観賞に値する料理です。じっくりと目で楽しんでから、そのおいしさを舌でも味わえる、言い尽くせない幸せがそこにはありました。