お豆腐探検隊／やまと新宿店

やまと新宿店　（渋谷区代々木）　京都の町家をイメージさせるレトロモダンな和空間。旧家の梁や柱が随所に使われていて、アンティークな質感の内装が印象的です。（お豆腐探検隊／伊藤冴瑛）

掘りごたつ式の個室もあって、そこに流れるのはゆったりとした時間。自家工房で毎日造られている豆富やゆばはとても新鮮で体にやさしくヘルシー。こだわりの素材に板前さんの創作心が加わって、本来の味を十分に生かした味付けは、まさにプロ。洗練された雰囲気と味への探究心は、好感度大！