お豆腐探検隊／深山

深山　（埼玉県所沢市）　西武ドームの程近く、４０年もの歴史を大切にしてきた深山さん。鮮やかな野点傘が出迎えてくれる玄関を入ると、四季折々が楽しめる庭。湯豆腐もまた格別です。（お豆腐探検隊／深沢七央）

四季を織り成す庭を楽しみながらいただく、一品一品時間をかけた心のこもったオリジナル料理。時の流れを忘れてしまいそう。客室から見渡せる四季折々のすばらしさと、オリジナルの心のこもった料理の組み合わせは「深山」さんならでは。