本間照蔵さん

大豆を含め農作物には育てるのに適切な環境があり、おいしいものを作るにはそれらの適性や性格を知るなど、積み重ねた知識と努力がとっても大切なんだと思いました。農家で育ち、農業技術を兼ね備えた本間さんだからこそ、オリジナルのおいしい大豆を開発することができたのだと感じました。