須美洋行さん (倉敷芸術科学大学/芸術学部長/教授)
血栓溶解酵素ナットウキナーゼの発見者である須見洋行さんを岡山県倉敷市に尋ねました。 (納豆文化村/石井由美)
ナットウキナーゼにより納豆は素晴らしい食品として一躍有名になりました。ナットウキナーゼはすごい!!という、ただ漠然としたものでしか存在しなかったのですが、須見さんのお話を伺うことによって、頭の中がきちんと整理されナットウキナーゼの本当の実力を知ることができました!!まるで魔法にかかるようなすごい効果ですね。
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